Tumbet (Mallorca)
      Ingredientes para 6 personas:

      4 Patatas
      9 Pimientos Verdes
      6 Berenjenas
      6 Ajos
      0,75 litros de salsa de tomate
      Sal
      1 Hoja de Laurel

      Elaboración:
      Cortamos en rodajas finas todas las verduras y las freimos por separado. Las colocamos en una fuente de horno y las colocamos en capas alternativas, cubriéndolas con una capa de salsa de tomate espesa, aromatizada con laurel y ajo. Servir caliente