Receta para hacer hiprocás

Para una arroba de vino cuatro onzas de canela y diez libras de azúcar; revuelto todo en un lebrillo muy bien. Y ponerlo en una manga para que se cuele, y poner en la manga un poco de almizcle.

Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas
(Anónimo S.XVI)