Conejo frito
Se pone en adobo de vino blanco, después
de haberle cortado en trozos; al adobo se añade el zumo de un limón,
tomillo, laurel, ajos en pedacitos, sal, pimienta; al cabo de dos horas
se escurre. se echa en harina desleída y se fríe. Se sirve
con una salsa picante.
Angel
Muro
El
Practicón
Tratado
completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras.
Madrid,1893
