Arroz con chocos
(Negro)
Ingredientes
para 4 personas:
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2 kilos de chocos grandes
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250 gramos de arroz
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2 cebollas
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1 pimiento verde
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1 cucharadita de pimenton
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1 ramita de azafran
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2 tomates
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Aceite
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Sal
En una cazuela se doran las cebollas y
el pimiento bien picado en el aceite, se añaden los chocos bien
troceados y se hierven durante unos minutos. Se añaden los tomates
el pimenton y el azafran y se dejan hervir a fuego lento hasta que esten
tiernos. Se añade el arroz, la tinta de los chocos y dos vasos de
agua. Se deja hervir durante unos 15 minutos, se sazonan y se retiran del
fuego.
Enviada por pictorica.galega@net64.es
Publicado en la Web de: LAS MEJORES RECETAS
DE LA COCINA ESPAÑOLA Y ALGUNA MÁS
